Una invitación de Miguel Romano y su mirada del negocio ganadero

Se trata de una gran subasta de ejemplares Holando y Jersey vía streaming, acercando genética de calidad a la comodidad del hogar, y en el diálogo con TodoAgro el veterano martillero puso de relieve el principal desafío de la gran cooperativa santafesina en las semanas venideras.

Preguntado por cómo está el mercado de la carne, Romano indicó: “En lo que respecta a la vaca, está  afirmándose la conserva y la manufactura, por ende empuja a la gorda. Los chinos bajaron todos los containers que estaban parados en los puertos y volvieron a hacer nuevos contratos a 5000 dólares la tonelada, y un poco que subió el dólar hizo que recupere los valores anteriores conserva de entre $50 y $55 por kilo, la manufactura entre $59 y $63, las gordas entre $65 y $70. También hemos vendido bien el Holando de invernada de entre 180 y 250 kg., precios del orden de $82, el novillo de 300 kilogramos a $78, y más pesado de 400 kg. para arriba, a $75,  y eso que la exportación de novillo pesado está prácticamente parada con precios muy deprimidos”.

Agregó que hoy “la vedette del negocio es la categoría vaca y la invernada de razas carniceras, sean cruzas o mestizos de entre 100 y 110 hasta 230 Kg., después para el resto baja pero no mucho, ya que el productor que vende repone y no se quedan en pesos; y como otra cosa no quieren comprar nada vuelven a reponer kilogramos de hacienda”, indicó Romano.