Se realizó el martes una reunión de la Mesa de Legumbres Córdoba, convocada por el Gabinete Productivo Provincial, integrado por las carteras de Agricultura y Ganadería; de Industria, Comercio y Minería; de Ciencia y Tecnología; y en esta oportunidad se sumó el Ministerio de Coordinación.
El encuentro se llevó a cabo a través de una videoconferencia y se propuso delinear los ejes de trabajo para el lapso 2020/21, convocando a numerosos actores de la cadena y del clúster sectorial. Fue encabezado por los respectivos titulares de los ministerios nombrados: Sergio Busso, Eduardo Accastello, Pablo De Chiara y Silvina Rivero.
El objetivo del encuentro fue realizar un análisis de la coyuntura que atraviesa la cadena de las legumbres, y posteriormente delinear los pasos a seguir en el lapso 2020/21 en materia de trabajo articulado entre lo público y lo privado para su impulso y desarrollo. La coordinación de la Mesa estuvo a cargo de la cartera agropecuaria.
Cabe destacar que si bien las legumbres muestran un potencial de crecimiento sostenido en la zona centro-norte de la provincia de Córdoba, se trata de una actividad que tiene un amplio espectro de posibilidades en todo el territorio cordobés.
Líneas de trabajo
Uno de los puntos principales a trabajar de forma conjunta entre los actores del sector y las áreas estatales es impulsar los ejes de desarrollo científico y técnico: genética, investigación, incorporación de variedades, uso legal de semillas, y la elaboración de Buenas Prácticas Agropecuarias específicas para el garbanzo.
Otros de los temas que se pusieron en debate e intercambio fue la generación de programas de capacitación, la evaluación nutricional de los productos y avanzar en materia de riego, sobre todo en el análisis del potencial hídrico de las diferentes regiones en relación a la demanda de estos cultivos.
También desde las distintas entidades se planteó la necesidad de ejecutar estrategias de difusión para fomentar el consumo de legumbres en la mesa de los consumidores, y la implementación de protocolos de producción en el ámbito industrial, incluidas las últimas medidas en relación a la pandemia de Covid-19.
Finalmente, la búsqueda de alternativas de financiamiento general para toda la cadena fue un pedido realizado por los participantes; en este sentido, se hace necesario el acceso al crédito para la incorporación de procesos de transformación, de sistemas de riego, de maquinaria y de todo lo vinculado a los avances de tecnología 4.0
Además de los integrantes del clúster, participaron representantes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba, y de la Universidad Católica de Córdoba; el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa); el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA); la Sociedad Rural de Jesús María; y la Bolsa de Cereales de Córdoba, entre otros.
La próxima instancia de encuentro, en la medida que las condiciones derivadas de la pandemia de Covid-19 lo permitan, será en el marco de una recorrida por establecimientos productivos y plantas industriales al que los participantes denominaron el “Tour de Legumbres”.
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