Los desafíos en los sistemas alimentarios; la revolución tecnológica que sufrirá el sector agropecuario de aquí a diez años y hasta el papel del maíz en la carne artificial, fueron temas analizados por especialistas en el último congreso Maizar.
Se trata de tres casos de emprendimientos que agregan valor al maíz en Córdoba y Buenos Aires, para producir carne, dióxido de carbono y energía, aportando sustentabilidad a los sistemas, y generando empleo y arraigo.
Ambos disminuyen en relación a la campaña anterior, pero es mucho más pronunciado en soja. Así, la diferencia entre el aporte de la soja y el del maíz se reduce al mínimo de los últimos años.
Hubo una leve suba en la última subasta del GDT que permitió a la leche entera en polvo superar la barrera de los U$S4.000. El promedio de todos los lácteos cerró en U$S4.290.
Uno de los principales aspectos que distingue a la lechería misionera es que el valor agregado se realiza en origen. Misiones industrializa casi la totalidad de su producción primaria elaborando quesos principalmente. Destacan las cualidades de sus productos elaborados, frente al de provincias como Santa Fe o Córdoba.
