Alfajores y frutos del monte: creatividad en productos sin gluten
La historia de Elsa Bustamante y su emprendimiento gastronómico en Santiago del Estero.
La historia de Elsa Bustamante y su emprendimiento gastronómico en Santiago del Estero.
El laboratorio integra la Red Nacional de Laboratorios del Senasa (RedLab), es único en la provincia, fue gestionado y construido íntegramente por la Sociedad Rural de Quebrachales Tintina. Las instalaciones cuentan con equipos tecnológicos de última generación y funcionará en el predio que tiene la rural en cercanías de la ciudad de Tintina, Santiago del Estero.
La Bolsa de Cereales de Córdoba estimó que en Santiago del Estero el área de trigo caerá un 20%, medido de manera interanual. En cambio, el garbanzo aumentaría levemente su superficie.
En la provincia de Santiago del Estero se acrecienta el área en período crítico en los cultivos de la cosecha gruesa. El girasol cerró su campaña con una producción de 22,2 quintales por hectárea.
Los laboratorios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe han analizado unas 300.000 toneladas de girasol. El promedio de materia grasa obtenido es de 50,8%, con valores mínimos de 34% y máximos de 58%.
En la segunda estimación de producción de cultivos invernales de Santiago del Estero se consolida una producción de 518.000 toneladas de trigo, habiéndose sembrado 442.700 hectáreas y con un rendimiento promedio de 15,4 qq/ha.
El 100% del girasol ya se encuentra sembrado, con la mayor parte del área, comenzando la floración. En otros cultivos estivales, al sembrarse la mayor parte de la superficie en épocas tardías la intención de siembra total aún no está completamente definida
En la campaña 2020/2021, el ingeniero Luciano Sartor llevó a cabo un ensayo de materiales de sorgo en un lote cerca de la localidad de Pozo Dulce, en la provincia de Santiago del Estero, en un campo perteneciente al productor Cristian Ronchetti.
La Bolsa de Cereales de Córdoba emitió algunos números sobre el avance de cosecha de los principales cultivos estivales de estas cuatro provincias.
El RENATRE detectó indicios de explotación laboral en tareas de desmonte en un establecimiento de Santiago del Estero.