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Perspectivas del mercado mundial de productos lácteos para 2021

A medida que nos acercamos al período de máxima producción en el hemisferio norte, vale la pena hacer un balance de la evolución del mercado lácteo en las regiones clave de oferta y demanda. Observar la producción de leche y la situación de las existencias de productos, en combinación con las expectativas de la demanda, puede proporcionar una visión temprana de la evolución probable de los precios durante el año.

Desmenuzando los precios de la leche, el pan y la carne

Un reciente informe de composición de precios realizado por FADA desglosa los actuales porcentajes de participación de los diferentes eslabones de la cadena en tres de los principales productos de consumo básico. Los impuestos continúan jugando un rol fundamental: En el pan $29, en el sachet $18 y en la carne la carga es de casi $150.

El mejor enero productivo de los últimos 6 años

En el mes de enero del 2021 la producción de leche en Argentina alcanzó los 931,3 millones de litros de leche, un 7,7% más que igual mes del año anterior. Además, es el mejor enero productivo desde 2015.

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