La ExpoRural de Rafaela llevó adelante su tradicional Concurso de Vacas Lecheras, que premia a los ejemplares con mayores producciones de leche. La vaca «Ron», ganó el concurso. Mirá el resto de las ganadoras, sus producciones de leche, grasa y proteína.
Se llevó a cabo la última subasta del GDT de septiembre, con una nueva suba para el precio general de los lácteos y de la leche en polvo entera en particular, donde el acumulado logró un aumento del 10.9%.
En un contexto económico nacional turbulento y con el precio de la leche en caída en el mercado internacional, José “Pepe” Quintana, asesor y dirigente lechero, remarca lo que significaría para un tambo promedio la quita de las retenciones a la leche en polvo.
La situación del mercado internacional, el probable resultado de las elecciones y los pronósticos climáticos generan un escenario que podría tener muchos puntos en común entre el primer semestre del 2024 con el del primero de 2016.
Cayó casi 11% en el mercado internacional que refleja el GDT, y acompañando una caída general en el precio de casi todos los lácteos.
La Universidad Nacional del Litoral organizó el primer Simposio Internacional, denominado “Aplicación de tecnologías emergentes para el tratamiento y obtención de productos lácteos funcionales”, y Fernando Muñoz, miembro del comité organizador, explicó el objetivo de desarrollar éste tipo de alimentos.
Beltrán Mihura es el presidente del Cluster Lechero del Centro Entrerriano y dialogó con Todolechería en su paso junto una delegación de Entre Rios integrantes de esa institución que llegaron a la ciudad cordobesa para recorrer el Parque Industrial y Logístico de Villa María, la cámara de maduración, una usina láctea en Villa Nueva y ver la experiencia del Cluster Quesero de Villa María.
Alfredo Pignotti es el titular de la compañía Genpro, firma que en las últimas semanas ha realizado jornadas de capacitación en diferentes cuencas lecheras sobre el ahorro de alimento y una mejor conversión.
Se trata de una formulación láctea con calcio y propiedades bioactivas que amplía la diversidad de alimentos fortificados ofrecidos al consumidor. La obtención de este tipo de alimentos ayudaría a mitigar la deficiencia nutricional de calcio en poblaciones vulnerables.
Una baja mayor al 5% en el mercado internacional de leche en polvo posibilitó que su precio ya esté muy cerca del piso de los U$S3.000. Sólo el cheddar obtuvo un saldo positivo entre todos los lácteos, pero no alcanzó para evitar hundir el precio promedio.
Cotizaciones de Granos | |||||
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Fecha del día: 29/septiembre/2023 | |||||
Producto | Mercado | Ent. | Precio | Dif. | |
 Trigo | MatbaRofex Ros | Disp | $ 90.000  | s/c | |
| Trigo | ROS | Disp | $ 86.500 | s/c | |
 Maíz | MatbaRofex Ros | Disp | $ 75.500  | s/c | |
| Maíz | ROS | Disp | $ 71.000 | s/c | |
 Soja | MatbaRofex Ros | Disp | $ 165.150 | s/c | |
| Soja | ROS | Disp | $ 165.000 | 0,00 | |
 Girasol | ROS | Disp | $ 118.000 | s/c | |
Cotización del 28/septiembre/2023 | |||||
Datos provistos por Matba-Rofex y BCR | |||||
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Categoría | Precios | Cantidad de cabezas | ||||
Mínimos | Máximos | Promedio | ||||
| NOVILLOS Mest.EyB 431/460 | 700,000 | 738,000 | 712,255 | 160 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB 461/490 | 500,000 | 730,000 | 668,152 | 153 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB 491/520 | 630,000 | 720,000 | 687,622 | 58 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB + 520 | 680,000 | 700,000 | 683,570 | 29 | ||
| NOVILLOS Regulares Liv. | 670,000 | 715,000 | 676,123 | 23 | ||
| NOVILLOS Regulares Pes. | 500,000 | 600,000 | 509,672 | 30 | ||
| NOVILLOS Overos N. | 640,000 | 640,000 | 624,087 | 29 | ||
| NOVILLITOS EyB M. 300/390 | 500,000 | 800,000 | 709,724 | 693 | ||
| NOVILLITOS EyB P. 391/430 | 500,000 | 734,000 | 664,130 | 266 | ||
| NOVILLITOS Regulares | 500,000 | 710,000 | 604,986 | 83 | ||
| VAQUILLONAS EyB M.270/390 | 580,000 | 770,000 | 699,685 | 864 | ||
| VAQUILLONAS EyB P.391/430 | 530,000 | 685,000 | 656,226 | 76 | ||
| VAQUILLONAS Regulares | 450,000 | 715,000 | 575,516 | 422 | ||
| VACAS Buenas | 430,000 | 700,000 | 576,275 | 778 | ||
| VACAS Regulares | 420,000 | 650,000 | 536,635 | 1.218 | ||
| VACAS Conserva Buena | 450,000 | 540,000 | 499,704 | 269 | ||
| VACAS Conserva Inferior | 420,000 | 560,000 | 473,886 | 410 | ||
| TOROS Buenos | 620,000 | 700,000 | 650,701 | 143 | ||
| TOROS Regulares | 470,000 | 640,000 | 532,620 | 82 | ||
| MEJ EyB | 660,000 | 680,000 | 658,508 | 40 | ||
| MEJ Regulares | 650,000 | 650,000 | 596,980 | 4 | ||
Datos provistos por el Mercado de Cañuelas | ||||||
Última actualización: 27/09/2023 | ||||||
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