La faena de vacunos cayó un millón de cabezas en 2021

La faena se mantuvo estable en diciembre y fue exactamente de 12.966.551 cabezas, lo que significa que cayó más de un millón de cabezas respecto 2020. Mejoró el peso medio de faena, siendo la producción total de carne vacuna 2.979.000 toneladas, es decir un 6% menos.