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Se esperan fuertes controles tras el vencimiento para comercializar medidas reses

Ganadería / 27 de octubre de 2022

A partir del 1 de noviembre los despachos de carne de todos los establecimientos faenadores del país destinadas a comercio minorista, deberán hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos. Habrá controles de Senasa y desde la DNCCA advierten que habrá fuertes multas y hasta clausuras en caso de incumplimientos a la nueva normativa.

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¿Por qué no se consigue carne de cordero en las carnicerías?

Ganadería / 5 de mayo de 2022

«Tenemos todos los eslabones para armar la cadena, pero todavía no podemos», indicaron desde el Ministerio de la Producción. Lo que falta es información: sólo está declarado el 30% del rodeo provincial.

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Prevén que la carne volverá a subir con fuerza entre noviembre y diciembre

Ganadería / 11 de noviembre de 2021

Las flexibilizaciones sobre las exportaciones, la proximidad de las fiestas de fin de año y una menor producción de hacienda son las principales razones por las que, sumadas al contexto inflacionario, los especialistas proyectan una fuerte suba de la carne en los próximos meses. Noviembre ya retomó el alza.

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El troceo de carne para comercio minorista no podrá superar unidades de 32 kilos

Ganadería / 22 de abril de 2021

Lo anunció el Gobierno en el marco de las medidas sobre el control de la cadena alimentaria que comenzará a implementar. Busca brindar mayores estándares de calidad, favorecer la transparencia comercial y mejorar la distribución minorista. Habrá financiamiento para para frigoríficos y faenadores.

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Cotizaciones de Granos
Trigo	MatbaRofex Ros	Disp	$ 185.100	s/c
Trigo	ROS	Disp	$ 185.500	s/c
Maíz	MatbaRofex Ros	Disp	$ 154.500	s/c
Maíz	MatbaRofex Ros	Disp	USD 178,0	s/c
Soja	MatbaRofex Ros	Disp	$ 251.600	s/c
Soja	ROS	Disp	$ 251.000	s/c
Girasol	ROS	Disp	s/c



Cotización del 16/abril/2024
Datos provistos por Matba-Rofex y BCR

Mercado de Hacienda
NOVILLOS Mest.EyB 431/460	1900,000	2050,000	1966,480	183
NOVILLOS Mest.EyB 461/490	1680,000	2000,000	1849,273	159
NOVILLOS Mest.EyB 491/520	1680,000	1900,000	1769,985	47
NOVILLOS Mest.EyB + 520	1500,000	1680,000	1615,958	20
NOVILLOS Regulares Liv.	1350,000	2000,000	1650,487	147
NOVILLOS Regulares Pes.	1450,000	1800,000	1547,748	19
NOVILLOS Overos N.	1300,000	1800,000	1517,720	31
NOVILLITOS EyB M. 300/390	1500,000	2450,000	2061,522	732
NOVILLITOS EyB P. 391/430	1600,000	2170,000	1972,540	512
NOVILLITOS Regulares	600,000	2150,000	1680,382	217
VAQUILLONAS EyB M.270/390	1700,000	2450,000	2079,896	1.001
VAQUILLONAS EyB P.391/430	1520,000	1900,000	1808,725	194
VAQUILLONAS Regulares	850,000	2400,000	1799,218	279
VACAS Buenas	950,000	1600,000	1275,363	273
VACAS Regulares	600,000	1480,000	1078,179	726
VACAS Conserva Buena	700,000	1400,000	819,546	474
VACAS Conserva Inferior	750,000	900,000	768,869	63
TOROS Buenos	1200,000	1700,000	1353,312	62
TOROS Regulares	1000,000	1200,000	1084,856	48
MEJ EyB	1670,000	2170,000	1739,252	36
Datos provistos por el Mercado de Cañuelas
Última actualización: 17/04/2024

Mercado de Hacienda

Categoría

Precios

Cantidad de cabezas

Mínimos

Máximos

Promedio

NOVILLOS Mest.EyB 431/460

1900,000

2050,000

1966,480

183

NOVILLOS Mest.EyB 461/490

1680,000

2000,000

1849,273

159

NOVILLOS Mest.EyB 491/520

1680,000

1900,000

1769,985

NOVILLOS Mest.EyB + 520

1500,000

1680,000

1615,958

NOVILLOS Regulares Liv.

1350,000

2000,000

1650,487

147

NOVILLOS Regulares Pes.

1450,000

1800,000

1547,748

NOVILLOS Overos N.

1300,000

1800,000

1517,720

NOVILLITOS EyB M. 300/390

1500,000

2450,000

2061,522

732

NOVILLITOS EyB P. 391/430

1600,000

2170,000

1972,540

512

NOVILLITOS Regulares

600,000

2150,000

1680,382

217

VAQUILLONAS EyB M.270/390

1700,000

2450,000

2079,896

1.001

VAQUILLONAS EyB P.391/430

1520,000

1900,000

1808,725

194

VAQUILLONAS Regulares

850,000

2400,000

1799,218

279

VACAS Buenas

950,000

1600,000

1275,363

273

VACAS Regulares

600,000

1480,000

1078,179

726

VACAS Conserva Buena

700,000

1400,000

819,546

474

VACAS Conserva Inferior

750,000

900,000

768,869

TOROS Buenos

1200,000

1700,000

1353,312

TOROS Regulares

1000,000

1200,000

1084,856

MEJ EyB

1670,000

2170,000

1739,252

Leche en Tranquera de Tambo
Precios	Min.	Max.
Pooles Lecheros	$ 360,00	$ 367,00
Productores de más de 5.000 Lts
Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores
Leche enfriada (-4 ºC)	$ 356,00	$ 360,00
De inferior calidad
Leche enfriada (-4 ºC)	$ 340,00	$ 356,00
Productores de 1.500 a 5.000 Lts
Leche enfriada	$ 333,00	$ 344,00
Productores de menos de 1.500 Lts
Leche caliente	$ 316,00	$ 328,00
Última actualización: 11/04/2024
Fuente: TodoLecheria.com.ar

Precios de Quesos en Fábrica
Precios	Min.	Max.
Cuartirolo	$ 4.010	$ 4.310
Barra al vacío	$ 4.950	$ 5.400
Holanda	$ 5.600	$ 6.400
Duro fresco	$ 5.840	$ 6.420
Duro semiestacionado	$ 7.740	$ 8.320
Por Salut	$ 4.450	$ 4.900
Dulce de Leche x 10 kg.	$ 22.150	$ 23.450
Muzzarella (cilindro)	$ 4.050	$ 4.750
Barra fresca	$ 4.750	$ 5.100
Duro fresco de campo	$ -------
Última actualización: 11/04/2024
Fuente: TodoLecheria.com.ar

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Cotizaciones de Granos

Fecha del día: 17/abril/2024

Producto

Mercado

Ent.

Precio

Dif.

Cotización del 16/abril/2024

Datos provistos por Matba-Rofex y BCR

<img decoding="async" src="https://www.todoagro.com.ar/wp-content/uploads/2021/01/vaca-mercado-ganadero-blanca.png" alt="Vaquita" width="40px" height="25px" style="margin-right: 10px;" />Mercado de Hacienda

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Máximos

Promedio

Última actualización: 17/04/2024

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Leche en Tranquera de Tambo

Precios

Min.

Max.

Productores de más de 5.000 Lts

Menos de 50 mil UFC y menos de 250 mil células somáticas, sin inhibidores

De inferior calidad

Productores de 1.500 a 5.000 Lts

Productores de menos de 1.500 Lts

Última actualización: 11/04/2024

Precios de Quesos en Fábrica

Precios

Min.

Max.

Última actualización: 11/04/2024

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