La carne, pilar de nuestra identidad
Desde el charqui hasta la hamburguesa, la carne forma parte de la construcción identitaria a lo largo de la historia y en todo el territorio argentino.
carne
El mundo come cada vez más carne
Mientras el mercado mundial demanda cada vez más carne, la producción ganadera argentina basada centralmente sobre el pasto, es la mejor oferta en calidad y sustentabilidad.
Carnes: Crecen las exportaciones pero no los ingresos
Los volúmenes de carne bovina refrigerada y congelada durante los dos primeros meses del año crecieron casi 20% respecto al mismo período de 2022. Como contrapartida, los ingresos obtenidos disminuyeron alrededor del 13%.
Argentina concreta su primera exportación de carnes bovinas a México
Luego de más de 10 años de negociaciones, se concretó este martes la primera exportación de carne bovina argentina con destino a México, desde el aeropuerto internacional de Ezeiza.
En un año para el olvido, el precio del ternero llega como una oportunidad
Comprar cuando todos venden puede ser un gran negocio en medio de un cambio de ciclo; ¿cómo sumarse?. «Viene la revancha», resumió el consultor ganadero Víctor Tonelli sobre las perspectivas del negocio para el ciclo 2023/24.
Vaca Loca: Brasil espera que China retome la importación de carne cuando Lula visite a Xi
El Ministerio de Agricultura de Brasil espera que se levante la autosuspensión de venta de carne a China en marzo, antes de la visita a Beijing del presidente Luiz Inácio Lula da Silva, a raíz de un caso de mal de la vaca loca en un rebaño del Estado amazónico de Pará, mientras que los frigoríficos multinacionales como Minerva esperan suplir las pérdidas en el mercado chino con sus operaciones en la Argentina y Uruguay.
La restricción en la oferta y una mayor demanda China sustentan el valor de la hacienda local
Es la lectura del analista Ignacio Iriarte sobre el gigante asiático en relación al mercado de carne vacuna argentina. “Hay claramente un mayor interés de los importadores chinos -nunca dejaron de comprar grandes volúmenes- y los precios han comenzado a mejorar”, señaló.
“Parece un acuerdo puntual con los exportadores”, señaló FAA sobre los anuncios para el sector de la carne
Desde Federación Agraria Argentina entienden que no hay una política pensada para tener más ganadería y que tampoco los anuncios le van a brindar una solución a los consumidores. En cuanto a los subsidios para alimentos, alertaron que en el pasado ya se llevaron a cabo y sólo trajo “discrecionalidad y manejos oscuros”.
Fraude millonario en el negocio de la carne
La operatoria detectada por Aduana involucra maniobras de sobrefacturación en 22 de los principales frigoríficos exportadores de la Argentina.
Exportación de carne: Argentina abre un nuevo mercado de 2 Millones de habitantes
La Argentina sumó un nuevo destino para sus carnes bovinas sin hueso. Este país europeo aceptó el Certificado Veterinario Internacional propuesto por el Senasa que acompañará las exportaciones.
Cotizaciones de Granos | |||||
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Fecha del día: 24/mayo/2023 | |||||
Producto | Mercado | Ent. | Precio | Dif. | |
 Trigo | MatbaRofex Ros | Disp | $ 78.500  | s/c | |
| Trigo | ROS | Disp | $ 72.000  | s/c | |
 Maíz | MatbaRofex Ros | Disp | $ 48.700  | s/c | |
| Maíz | ROS | Disp | $ 48.200 | s/c | |
 Soja | MatbaRofex Ros | Disp | $ 102.000 | s/c | |
| Soja | ROS | Disp | $ 101.000 | -1,46 | |
 Girasol | ROS | Disp | $ 95.000 | s/c | |
Cotización del 23/mayo/2023 | |||||
Datos provistos por Matba-Rofex y BCR | |||||
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Categoría | Precios | Cantidad de cabezas | ||||
Mínimos | Máximos | Promedio | ||||
| NOVILLOS Mest.EyB 431/460 | 400,000 | 515,000 | 483,804 | 310 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB 461/490 | 480,000 | 510,000 | 503,144 | 207 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB 491/520 | 480,000 | 480,000 | 480,000 | 1 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB + 520 | 450,000 | 500,000 | 481,052 | 64 | ||
| NOVILLOS Regulares Liv. | 350,000 | 500,000 | 452,615 | 133 | ||
| NOVILLOS Regulares Pes. | 430,000 | 450,000 | 422,516 | 39 | ||
| NOVILLOS Overos N. | 450,000 | 450,000 | 369,953 | 30 | ||
| NOVILLITOS EyB M. 300/390 | 310,000 | 560,000 | 517,868 | 671 | ||
| NOVILLITOS EyB P. 391/430 | 400,000 | 530,000 | 485,590 | 461 | ||
| NOVILLITOS Regulares | 425,000 | 515,000 | 453,329 | 221 | ||
| VAQUILLONAS EyB M.270/390 | 275,000 | 560,000 | 486,057 | 983 | ||
| VAQUILLONAS EyB P.391/430 | 370,000 | 505,000 | 449,879 | 109 | ||
| VAQUILLONAS Regulares | 320,000 | 480,000 | 419,682 | 341 | ||
| VACAS Buenas | 215,000 | 420,000 | 311,756 | 571 | ||
| VACAS Regulares | 170,000 | 400,000 | 243,610 | 789 | ||
| VACAS Conserva Buena | 180,000 | 340,000 | 232,311 | 644 | ||
| VACAS Conserva Inferior | 180,000 | 250,000 | 206,014 | 137 | ||
| TOROS Buenos | 270,000 | 450,000 | 314,297 | 109 | ||
| TOROS Regulares | 350,000 | 350,000 | 293,014 | 33 | ||
| MEJ EyB | 290,000 | 525,000 | 436,304 | 53 | ||
| MEJ Regulares | 314,000 | 530,000 | 460,688 | 41 | ||
Datos provistos por el Mercado de Cañuelas | ||||||
Última actualización: 23/05/2023 | ||||||
Mercado de Hacienda
