Por la caída en los precios internacionales de la carne, un informe privado advierte que el año terminaría con US$1.050 millones menos en exportación de productos del complejo bovino.
Consumidores que buscan una calidad diferencial en el consumo de carne en Argentina, son el objetivo al que apuntan desde la Asociación Argentina de Angus para potenciar las bondades de esta raza. Ya empezaron a incursionar a través de una reconocida cadena de supermercados y restaurantes.
Si bien el acumulado anual 2023 aún registra un saldo exportable favorable respecto al mismo período de 2022, durante septiembre de este año la caída tanto en cantidad de productos cárnicos exportados como en facturación, disminuyó considerablemente frente al mes de agosto.
La participación del productor sobre el precio que finalmente se vende en góndola, explicó en septiembre el 23,6% en promedio sobre el valor final. ¿Qué porcentaje respondió a productores ganaderos, lecheros y frutihortícolas?
El Establecimiento “Cuatro Reinas” del productor ovino Franco Michelli participó de la Feria Internacional “Anuga 2023” en la ciudad de Colonia, Alemania.
El sector se encuentra ante una oportunidad muy clara de crecimiento. “Si se resuelven los problemas económicos internos la posibilidad de expandir la producción es tremenda” asegura el médico veterinario Emilio Domingo Aguilar.
Los niveles de exportación de cueros y carnes acumulados en 2023 están en máximos desde 2009. Debido al contexto de sequía, ya se faenaron casi 10 millones de cabezas de ganado en lo que va del año, el registro más alto en años, desde el 2009.
El presidente de la CAPPCOR, José Arrieta, explicó que el precio de la media res porcina sigue atrasado y que los altos costos de producción están dejando muchos pequeños y medianos productores fuera del negocio
Se trata de Julieta Marchese y Guillermo Tovo, los fundadores de Bufalera Coembá, un proyecto que nació con la elaboración de yogur y ahora continua con la comercialización de su carne.
En el acumulado del año (últimos ocho meses), la exportación de carne bovina registra una suba del 10.3%, comparada con el mismo período del 2022. Sin embargo, la facturación decreció un 21%.
Cotizaciones de Granos | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Fecha del día: 4/diciembre/2023 | |||||
Producto | Mercado | Ent. | Precio | Dif. | |
 Trigo | ROS | Disp | $ 121.000  | s/c | |
| Trigo | MatbaRofex Ros | Disp | USD 219,0  | s/c | |
 Maíz | ROS | Disp | $ 106.000 | s/c | |
| Maíz | MatbaRofex Ros | Disp | USD 188,5 | s/c | |
 Soja | ROS | Disp | $ 215.000 | 2,38 | |
| Soja | MatbaRofex Ros | Disp | $ 222.000 | s/c | |
 Girasol | ROS | Disp | $ 160.000  | s/c | |
Cotización del 1/diciembre/2023 | |||||
Datos provistos por Matba-Rofex y BCR | |||||
| ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
Categoría | Precios | Cantidad de cabezas | ||||
Mínimos | Máximos | Promedio | ||||
| NOVILLOS Mest.EyB 431/460 | 1000,000 | 1230,000 | 1184,460 | 79 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB 461/490 | 1250,000 | 1250,000 | 1250,000 | 14 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB 491/520 | 1250,000 | 1250,000 | 1250,000 | 13 | ||
| NOVILLOS Mest.EyB + 520 | 1250,000 | 1250,000 | 1210,172 | 8 | ||
| NOVILLITOS EyB M. 300/390 | 1180,000 | 1240,000 | 1199,537 | 265 | ||
| NOVILLITOS EyB P. 391/430 | 1000,000 | 1200,000 | 1061,627 | 50 | ||
| VAQUILLONAS EyB M.270/390 | 1130,000 | 1200,000 | 1179,505 | 93 | ||
| VAQUILLONAS EyB P.391/430 | 1100,000 | 1100,000 | 1100,000 | 5 | ||
| VACAS Buenas | 970,000 | 1010,000 | 975,647 | 39 | ||
| TOROS Buenos | 1200,000 | 1200,000 | 1157,705 | 30 | ||
Datos provistos por el Mercado de Cañuelas | ||||||
Última actualización: 04/12/2023 | ||||||
Mercado de Hacienda
