Desarrollan la primera variedad autóctona de maíz morado

Se llama “Maíz Negro del Comahue” y sus granos poseen sustancias que retardan el envejecimiento celular, debido a que es rico en antioxidantes.

Los autores de esta variedad pertenecen a la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue, con sede en Cinco Saltos, y la iniciativa se dirigió a los agricultores familiares para que puedan generar en sus huertas un alimento saludable y, a la vez, colaboren con el aumento de la disponibilidad de semillas, lo que permitirá promover su difusión.

Horacio Verdile, el docente de la cátedra Taller Agrícola que encabeza el proyecto, señaló que el maíz cuenta con propiedades nutracéuticas, ya que “no solo sirve de alimento, sino que puede prevenir ciertas afecciones de la salud”.

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