La manteca es un producto que está íntimamente unido a la historia de muchas generaciones en este país. Quien no recuerda los desayunos y meriendas con pan y manteca, que dejaban un sabor muy particular en la boca, y ganas de repetir a cada rato.
La semana pasada, en instalaciones de la Sociedad Rural de Rafaela y en el marco del Programa del Centenario de la entidad ruralista, se llevó a cabo el “Remate del Centenario”. Un evento muy esperado por los organizadores y por los productores de la región, quienes accedieron a la posibilidad de presenciar un desfile de animales de primer nivel y de pujar entusiastas por los mejores ejemplares.
Los precios de los productos lácteos dentro del mercado comunitario de la unión Europea siguen patrones bien diferentes, de acuerdo con la evaluación de la Europen Dairy Farmers. El mercado de la mantequilla se mantiene débil. Los precios están por debajo de los niveles de intervención. La demanda de exportación no es firme.
La fiscalización de exportaciones de productos lácteos –leches, quesos y otros- durante el primer bimestre de 2006 alcanzó las 50.858 toneladas por un valor de 119.875.000 dólares.
La información surgió de una fuente de la misma empresa y ya forma parte de los comentarios de tamberos y queseros de la zona centro-este de Córdoba. La Serenísima instalará una planta de quesos, en el predio donde está enclavada la planta clasificadora, sobre la ruta 13, en cercanías de Las Varillas.
En diálogo exclusivo con TodoAgro, el industrial y productor lechero Gustavo Armando, titular de Lácteos La Cabaña de Rafaela, señaló que en su establecimiento el costo de producción por litro de leche se acerca a los 40 centavos. Respecto al precio de marzo indicó que aumentará entre 1 y 1,5 centavos los precios a productores.
En el marco del remate de cabaña Don Nura, Las más de 100 vaquillonas adelantadas de cabaña Don Nura promediaron $3.600, en tanto que las más de 20 vaquillonas adelantadas ofrecidas por establecimiento Monte Chico de Abel Marinelli se vendieron a un promedio de $3.800.
Con la misma tecnología de un marcapasos utilizado por el ser humano, De Laval está difundiendo el uso de un medidor de actividad de las vacas, como un instrumento para definir el momento exacto de la inseminación. Lo que se busca es eficientizar esta faceta tranqueras adentro, para reducir el intervalo entre partos, e incrementar las vacas en lactancia.
El pasado 5 de abril tuvo lugar en la Sociedad Rural de Chivilcoy el 16 remate Holando Blaquier, donde salieron a venta 132 excelentes vaquillonas parición abril-mayo, registradas (CL2, CL3 y CL4). El promedio general del remate fue de $3.900 y es de destacar que las 80 vaquillonas de El Faisán de María Teresa Blaquier lograron un promedio de $4.220.
Miguel Romano, el martillero y cara visible de la Cooperativa Guillermo Lehmann explicó su sensación respecto al mercado de la vaquillona: “Yo veo al mercado muy firme, porque este es el quinto remate que hacemos en el año y en ninguno hemos tenido un fracaso. La ternera está muy firme".
