Lechería

Enero arrancó caliente en materia lechera. Las empresas se han enfocado en mejorar la logística hacia zonas turísticas, habida cuenta que el turismo interno creció un 30%. Hay disputas muy fuertes entre algunas grandes y también en segmentos de menor porte.

Es uno de los técnicos más reconocidos a nivel país en la industria láctea. Comenzó trabajando en la mítica River Plate Dairy Co., y desde hace 50 años, -con su aporte- decenas de empresas queseras han logrado grandes premios y elevado la calidad de sus productos.

Un resumen del Comercio y Mercados Internacionales lácteos generados por el USDA -y traducidos y adaptados por el Observatorio de la Cadena Láctea- permite visualizar que pasó en 2019 y las perspectivas 2020 para los principales países y mercados lecheros.

El gobierno nacional dio a conocer la lista completa con los valores de los nuevos 310 productos del programa Precios Cuidados. Conozca el listado completo, las marcas y los precios.

Las vacas lecheras modernas comen mucho alimento. Jeremy Schefers, doctor en Medicina Veterinaria de los Estados Unidos y Profesor Asistente en el Laboratorio de Diagnóstico Veterinario de Minnesota, explica la importancia de la consistencia en el rumen.

A pesar de tener condiciones agroecológicas adecuadas, recursos humanos de buen nivel, genética para todos los sistemas, la lechería argentina no logra crecer. El “Vasco” Angel Barrenechea, titular del Cluster Quesero Villa María nos ayuda a entender por qué nos pasa esto. Un mano a mano imperdible.

El promedio general de los lácteos recuperó el terreno perdido a fines de diciembre y reacomodó su valor, subiendo 2.8%. A pesar de esta mejora general, la leche en polvo entera no obtuvo un buen rebote en su precio respecto a los resultados de diciembre, como sí lo hizo la versión descremada.

Tras las explosivas declaraciones de José Luis Grimaldi referidas a que el Grupo Bustos y Beltrán “tiene un monopolio” en el negocio de faena en Córdoba y perjudica a los productores. TodoAgro se contactó con directivos del frigorífico para ofrecer el derecho a réplica.

La mayoría del maíz para ensilar ya está cosechado y almacenado. Después de tres o cuatro semanas ensilado, el olor y el color nos pueden decir mucho acerca de qué tan bien se fermentó. La mirada de Coleen Jones, experta de Penn State

Alejandro Giúdice es parte del activo que tiene el progreso genético lechero en Argentina. Es un gran difusor –siempre con eje en la vaca- de cómo el manejo junto a una genética funcional ayudan fuerte a la sustentabilidad de los sistemas lecheros.