Cata de yerba mate

Clase 1: 20/09/06
Cultura del mate. Su historia. El ritual. Elementos. El arte de cebar, vocabulario, protocolo popular,  su significado. Concepto de cata. Prueba de temperaturas.

 
Clase 2: 27/09/06
La planta de yerba mate. Procesos de elaboración, la molienda, los diferentes componentes: hoja gruesa, hoja fina, polvo, goma y palo. Cata.

Clase 3:  04/10/06
Propiedades de la yerba mate. Salud, las virtudes de la yerba mate. Descriptores de cata. Los defectos de la yerba mate, sus descriptores. Cata.

 
Clase 4: 11/10/06
La yerba mate aplicada a la gastronomía. Cata de yerba mate y comidas. Recetas a partir de la yerba mate.
Mate y sommellerie.
 
Dictado y dirigido por: Valeria Trápaga – Sommelier – Especialista en cata de yerba mate.

Duración del curso: 4 clases de 2 horas cada una. 

Lugar:  Escuela Argentina de Sommeliers. Callao 1046, piso 1ro.

Hora: 19 a 21 hs.

Costos: $ 170.

Mayores informes e inscripciones:
info@sommeliers.com.ar  / www.sommeliers.com.ar 
Tel : 4815-9313 / 4816-6754
Av. Callao 1046 piso 1º de 10 a 20.30 hs.

Cupos Limitados. Se solicita inscribirse con anticipación.
El curso dará comienzo una vez conformado un grupo de 10 personas como mínimo.
Las clases no se recuperan.