El primer nuevo argumento, según nuestras estimaciones el rodeo habría continuado perdiendo animales en la primer parte del año (estimamos al menos un millón de cabezas), y estaría estabilizándose en primavera con un aproximado de 50,5M de cabezas, de los cuales 27,5M son vacas y vaquillonas. En 2007 se alcanzó a contabilizar más de 33M de potenciales vientres.
El segundo argumento, según nuestro cálculo, e igual al de varios analistas, puede faltar gordo en los últimos meses del año y comienzos del siguiente. Esto puede motivar aumentos de precios que a su vez tonifiquen aún más los valores de la escasa invernada de la época.
Fundamentamos esta idea en el crecimiento previsto que registra la actividad económica y los aumentos salariales futuros, que convalidarían aumentos en el precio de la carne, acompañando en parte a la inflación.
En conclusión, los precios del consumo estarían en su piso o muy cerca de él, y la invernada contaría con ciertas posibilidades de obtener precios de hasta 20 y 30% superiores a los del consumo a fin de año, tal como ya viene sucediendo en remates de todo el país.
Invernada
Mientras que en la zona pampeana la invernada es muy escasa, en el NEA hay en oferta lotes de importancia con valores firmes que oscilan entre los 7,5 y 8,5 en operaciones directas.
En la zona pampeana y según las consultas que realizamos, las operaciones particulares que se concretan por ternero británico de 180 a 220 kilos con 30 días de plazo, rondan los 8 y hasta 8,50 pesos por kilo.
A su vez, existen ofertas por parte de productores a pasto para hacerse de esta categoría a 8,80 pesos el kilo con 90 días de plazo.
Engorde a Corral
Los altos precios de la invernada suelen no ser convalidados por varios establecimientos de engorde y suelen ofrecer no más de 8 pesos el kilo, motivo por el cual el abastecimiento de los corrales de engorde sería moderado a bajo, prediciendo la baja oferta de este consumo para fin de año.
En este sentido, existe la teoría por parte de los compradores de invernada, y en especial de los feedlot, basada en la relación de precios históricos en la cual el ternero o novillito debe costar igual o menos que el gordo para absorber rápidamente costos de comercialización y movimiento.
El panorama actual haría prever que esta situación de desacople de precios entre ambas categorías prevalecerá como mínimo hasta el comienzo de la próxima zafra de terneros, y muy posiblemente se mantenga durante todo el año 2011.
La clave para contar con una oferta que alivie las necesidades del mercado será lograr buenos porcentajes de destete, que hoy a nivel nacional el INTA estima en 62%.
En este lapso, los establecimientos eficientes en llevar adelante eficazmente los procesos productivos que requiere esta industria se reacomodarían, por el contrario muchos dejarían de producir.
De todas maneras, con una materia prima 15% más cara que su producto y sumando todos los gastos, los números cierran y son buenos para las escalas importantes.
Las próximas estadísticas de movimiento de hacienda y el re empadronamiento de los establecimientos darían una noción justa de la posición que esta tomando la actividad.
Cría
Se mantiene estable los precios de los vientres generales, y estimamos que se ajusta a la realidad del mercado el valor promedio alcanzado en el remate del Rosgan S.A. que se realizó esta semana, que fue de 2374 pesos.
Como siempre, los lotes de calidad se pagan arriba de los 3000 pesos, y lotes heterogéneos en su estado y calidad, cuesta colocarlos entre los 1800 y 1900 pesos.
En venta particular, hay lotes ofrecidos de vaquillona preñada de buena clase y estado en 3000 pesos con 60 y 90 días de plazo, y vaca preñada nueva en 2800 pesos con el mismo plazo.
Reposición de Toros
Aunque aún no se llegó a la temporada fuerte, que sería durante agosto y septiembre, la tendencia de los valores de los toros es sostenida.
Un breve sondeo nos hace suponer que el valor promedio para esta temporada rondará los 8000 pesos.
Arrendamientos
El dato importante de esta semana esta dado por las estimaciones agrícolas de hectáreas cultivadas, que tanto fuentes privadas como oficiales, muestran una tendencia a decreciente incluso para la soja.
En tanto, una importante oferta de campos ganaderos se ofrecen en alquiler, especialmente en la zona este de la pampa húmeda, con disminución en la cantidad de kilos por hectárea.
Se puede estimar que si el promedio durante el proceso de avance de la soja fue de 80 kilos para los campos de la Cuenca del Salado, hoy rondarían los 60 kilos por hectárea.
Por Diego Ignacio Casá.
Fuente: El Enfiteuta
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