| Precio de Quesos en Fábrica |
| 19/07/2010 |
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Min. |
Max. |
| Cuartirolo |
$14,50 |
$15,50 |
| Barra al vacío |
$19,00 |
$20,00 |
| Holanda |
$23,00 |
$25,00 |
| Duro fresco |
$23,00 |
$25,00 |
| Duro semiestacionado |
$29,00 |
$34,00 |
| Por Salut |
$17,00 |
$19,00 |
| Dulce de Leche |
$7,00 |
$8,00 |
| Muzzarella (cilindro) |
$19,00 |
$20,50
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| Ricotta |
$7,00 |
$7,50 |
Fuente: Pymes de la cuenca de Villa María.
Valores expresados
sin IVA.
Precios estimados para la leche remitida en mayo.
Nota: Las Pymes queseras están convencidas que para el mes de Julio y de agosto, será necesaria una baja del precio al productor y consecuentemente el de los productos debido al ingreso al mercado de muchas marcas con precios para el queso cremoso menor a $ 15 y para el barra por debajo de los $ 18.
Si bien aún no se ha dado una baja considerable del precio, esta es inevitable por la acumulación de stock que se está dando. Algunas Pymes queseras desviaron parte de la leche cruda a plantas secadoras para hacer leche en polvo ante la acumulación de quesos en sus depósitos, otras han revendido parte de su leche a empresas más grandes debido al sobrestock, que aunque no es muy grande, ya comienza a pesar para ubicar los precios en su justa medida.
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