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16 de Octubre de 2020
 
  Compost Barn, lo que nadie te dice antes de construir
Nada peor que sentirse engañado. Cuando estás "con barro hasta el cuello" todos te animan a construir, pero una vez que el cobertizo está listo, lo único que tienes que hacer es decir: "El que dio a luz a Mateus lo empaca". Sabes que funcionará, pero sabes que la información vale oro, ahora lo sabes en tu piel.

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Por Med. Vet. Hayla Fernández (*)

Aquí tocaré algunos puntos a los que en general los productores no prestan atención y que suelen ser motivo de frustración en una construcción recién terminada. ¡Calma! Hay un camino para todo ... o casi todo.

Lo primero por lo que pasa todo padre primerizo es: reemplazo y reparación de la bendita cama. Debes comprender que la cama está viva. Es una mezcla de carbono (de virutas u otro material), nitrógeno (de la orina), agua (de la orina y del estiércol), bacterias (del estiércol) y oxígeno (de la aireación o del lecho). Cuando todos estos elementos están en equilibrio se tiene un lecho de color uniforme, sin terrones, con temperatura adecuada, sin moscas, etc.

A continuación se ofrecen algunos consejos:

¿Formando terrones? Es un signo de mucha humedad. Es hora de pensar en tres acciones inmediatas: encender los ventiladores por más tiempo (si no se encienden las 24 horas), reemplazar el material de cama y tal vez usar una azada giratoria para deshacer los terrones ya formados. Quedarte solo en la azada giratoria te puede ayudar un rato, pero si la humedad es alta debemos actuar en la formación de terrones y no solo deshacer los que se forman.

¿Cama compactada? Alta humedad. El reemplazo y la ventilación son cruciales y la aireación más veces al día. Consejo importante: dedicar más tiempo a golpear la cama no hace tanta diferencia como hacer una o dos vueltas extra hasta que se arregla, porque en el primer golpe de la cama es que pierde más humedad, a partir del segundo esta pérdida es cada vez menor. Así que golpea la cama, pero trata de hacerlo en más momentos del día, solo hasta que abres la cremallera y veas que la humedad está controlada. Luego la vida normal.

¿Cama a rayas? La rotación de cama siempre se mueve en la misma dirección y no mezcla áreas más húmedas con áreas más secas. Empiece por lo menos un par de veces a la semana a hacer movimientos en zigzag en el cobertizo. Así, las zonas de mayor tránsito de animales se mezclarán con las de menor tránsito y garantizas que la cama estará con una humedad más uniforme. Los pilares en el medio del cobertizo pueden dificultar este paso del tractor.

¿Mezclaste tierra? Lamento decirte que estás matando el abono. La cama se puede reparar en innumerables situaciones, pero mezclar tierra es una de las cosas que condenará su cama. Preste atención a la altura del subsolador, de ninguna manera permita que recoja tierra debajo de la cama. Si ya ha ocurrido, es el momento de plantearse la sustitución total de la cama, ya que probablemente ya no calentará y perderá humedad, formando arcilla y exponiendo a los animales a un importante riesgo para la salud.

Segunda lección para los "papás" y "mamás" de los cobertizos: ¡la temperatura de la cama! Como mencioné, el lecho está vivo, es una reacción constante de digestión por parte de las bacterias y producción de compost. Por tanto, es deseable que la cama esté caliente 20 cm por debajo de la superficie.

IMPORTANTE: ¡Esta temperatura es variable! Cuando el lecho es nuevo la tendencia es que las bacterias inoculadas por el estiércol en las primeras semanas "hagan la fiesta", porque hay abundante carbón, por lo que la curva de fermentación será muy pronunciada. Es común ver camas con 65 ° C en ese momento, pero luego la temperatura baja lentamente y se estabiliza en torno a los 45 ° C. No se preocupe.

Tercera lección: reemplazo de cama. ¿Cuándo reiniciar? ¿Cómo reiniciar? Yo diría que lo primero es inaugurar el compost utilizando virutas de madera, ya que es un material con una densidad interesante y tardará en consumirse. Otro punto es poner en marcha el cobertizo con menor capacidad para que puedas aprender a manejar tu cama, sobre todo si estás en época de lluvia. 12 a 14m² / vaca es una buena medida inicial, entonces podemos llegar con seguridad a 10m².

Sobre reemplazar la cama, recuerde dos cosas:
Primero, los lotes más productivos comen más y, por lo tanto, se estiran más. Segunda cosa: los meses húmedos requieren más reemplazo.

Por ello, es fundamental que el establecimiento cuente con algún material para reposición de emergencia, como en zonas por donde pasan las vacas, zonas más expuestas a la lluvia de viento, etc. Así que siempre preste mucha atención a los lotes más completos o de mayor producción, probablemente aquí es donde la cama será "más fea" y hay una mayor probabilidad de que las vacas estén sucias.

El último consejo: hora de levantar la cama. La cara de la cama o la temperatura de la cama no demuestra que sea más o menos rica en nutrientes, solo que está bien gestionada. Podrás quedarte en la misma cama durante 1 o 2 años tranquilamente si el manejo es correcto. Sin embargo, si tiene curiosidad sobre el contenido de nutrientes, tome una muestra y envíela al laboratorio como análisis de suelo. Si llega allí y solicita un análisis compuesto, probablemente le dirán que no. Pero envíelo como tierra que funcionará y luego podrá juzgar si es el momento de usarlo, si vale la pena en relación con el fertilizante convencional, etc.

(*) Hayla Fernándes es Med. Vet por la UFG y máster en sostenibilidad y ganadería
Fuente: Milkpoint.com.br
   
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