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28 de Julio de 2020
 
  Con la oportunidad de abastecer a China, el sorgo quiere volver a seducir a los productores
El sorgo busca volver a estar en los planes de los productores a la hora de planificar las rotaciones. En la última campaña agrícola, la 2019/20, se sembraron 750.000 hectáreas y se produjeron 2,5 millones de toneladas, misma cifra que el ciclo previo, según datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

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Ya sea por los beneficios agronómicos como económicos el cereal quiere ser protagonista otra vez. Así quedó demostrado durante la jornada “Del campo a China. ¿Cómo subirse al barco? organizada por Tobin Semillas y Gear S.A de forma virtual.

Una de las característica principales del sorgo es que el cultivo tiene gran habilidad para superar la sequía y altas temperaturas, por lo que resulta importante sobre todo para este verano que se avecina ya que se pronostica que será neutro o Niña, con faltante de agua en algunos momentos fundadamente en enero y febrero.
En este sentido, según Vicente Trucillo, breeder de Sorgo de Tobin Semillas, enumeró las características intrínsecas del cultivo: un mecanismo natural de latencia ante una carencia de agua de lluvia, lo que detiene su crecimiento durante para reiniciarlo apenas las condiciones ambientes sean favorables, el enrollamiento de las hojas para evitar la pérdida de agua, menor tasa de transpiración y cobertura de cera, entre otros aspectos.

Para ejemplificar, para alcanzar las 15.000 kilos de materia seca de sorgo se necesita solamente 405 milímetros.

Además, el directivo de Tobin Semillas destacó que el sorgo tiene un gran número de raíces exploratorias, llegando a 1,20 metros de profundidad en donde en sn situaciones adversas, es aún mayor.

Asimismo, preponderó del cultivo la gran habilidad para explorar los rendimientos también en ambientes más productivos. “Con requerimientos óptimos de lluvias y nutrientes explota los ambientes buenos. Por ejemplo, en Córdoba hubo rindes de grano de 15 toneladas mientras que en México se alcanzó las 20 toneladas de grano por hectárea”, afirmó.

Trucillo hizo foco en claves agronómicas para alcanzar el rinde esperado. En uno de los puntos donde hizo hincapié fue en la siembra ya que la semilla tiene menor peso, un 10% de lo que es la semilla de maíz.  “La implantación es la etapa de desarrollo más crítica del sorgo. Luego, el cultivo sabe cómo defenderse”, sostuvo.
También remarcó la necesidad de sembrar altas poblaciones en surcos angostos para competir contra las malezas.

Asimismo, ratificaron que el escenario de sorgo es muy rentable agronómicamente como económicamente. “Aporta mucho a la sustentabilidad con rentabilidad”, apuntó “No es transgénico más allá que se trabaja mucho para su desarrollo genético. Y el costo de producción es significativamente menor que el maíz”, describió Eduardo Cicerone, Gerente Comercial de Tobin Semillas.

En este sentido, comparó las rentabilidades de maíz y de sorgos en ambientes de alta producción y de mediana producción.

Así, luego de analizar el margen bruto sobre la inversión que hace el productor, llegó a la conclusión de que el sorgo destinado a ambientes de alta productividad le saca ventaja al maíz. “La renta del maíz es del 5% mientras que para el sorgo es del 77%”, calculó Cicerone.

Rumbo a China
“Teniendo calidad se puede llegar a muchos mercados”, comenzó explicando Juan Gear, director de Gear S.A quien se dedica a exportar especialidades y últimamente se involucraron fuertemente con la exportación de sorgo a China.

En los años 80 la Argentina había producido 8 millones toneladas y había exportado 5 millones de toneladas. Pero en los últimos años se siembra fundamentalmente para consumo interno y un 10% a 12% solamente es destinado a la exportación.

Según recordó, armaron un protocolo en 2014 para enviar sorgo al gigante asiático y ya al año siguiente habían exportado 90.000 toneladas pero en aquel año reconoció que no quedaron conformes ni los chinos ni los exportadores.

Por lo que recién los envíos al país asiático volvieron muy incipiente recién en 2018, cuando la Argentina exportó solo un container y según comentó, se cumplieron los requisitos de calidad del mercado chino. Por lo que en 2019 se enviaron 3 barcos alcanzando las 139.000 toneladas de sorgo. Y para este año proyectan exportar 430.000 toneladas.

“Los contratos se basaron en el estándar de sorgo americano”, especificó. En esta línea, remarcó que se analizan los porcentajes de cuerpos extraños, dañado o quebrado y plagas y malezas.

Uno de los inconvenientes a nivel local es el alto contenido de tanino mientras que esta situación es totalmente diferente en Estados Unidos y Australia, los dos principales exportadores mundiales.

“Se necesita una reforma del standard, ser más exigente para que los compradores por ejemplo puedan introducir el peso electrolítrico que el sorgo argentino no lo tiene. Esto da la pauta de calidad”, sostuvo el directivo de Gear.

El otro asunto es para que el protocolo (solo se usa como forraje) se incluya de que el cultivo pueda usarse para destilería con fin de de hacer alcohol. “Los chinos de clase alta consumen un aguardiente muy especial, sostuvo.

Así, con estas condiciones favorables para el sorgo, quiere volver a ser una opción en las rotaciones agrícolas.

Por Esteban Fuentes – Publicado en Clarín Rural – www.clarin.com.ar
   
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