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GANADERIA - PORCINOS Enviar Imprimir Aumentar Disminuir
 
4 de Julio de 2013
  Salud pública
  Recomendaciones del Senasa para evitar la triquinosis
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) reiteró algunas recomendaciones útiles para prevenir la triquinosis como no ingerir carne cruda, chacinados, embutidos o salazones sin el control sanitario adecuado.

   
  GANADERIA - PORCINOS
  Se cuadruplicó el consumo de carne de cerdo en los últimos 10 años  
  Un termómetro del presente porcino  
  Efecto del efluente porcino como biofertilizante en el rendimiento del cultivo de maíz  
  ETIQUETAS
  Crisis económica mundial, econom mundial, Bolsas, euro  
 

 

Asimismo, teniendo en cuenta que estamos en tiempo de faena domiciliaria de cerdos para el autoconsumo, el Organismo recomienda enviar una muestra de músculo (preferentemente entraña, si no intercostales o lengua)  del animal faenado al laboratorio más próximo para ser analizada por una técnica denominada Digestión Artificial que detecta la presencia de larvas de Trichinella spp. Esta simple acción, cuya duración es mínima contribuye a prevenir la enfermedad. 

Para conocer dónde se encuentra el laboratorio más cercano puede dirigirse al Municipio o contactar a un veterinario.
Tener en cuenta que la salazón y el ahumado no son suficientes para matar las larvas del parásito.
Asimismo se recomienda no comprar ni consumir productos de origen desconocido, o sea, que hayan sido certificados por el Senasa u otros organismos provinciales o municipales.  

La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito conocido como Trichinella spiralis. Es una zoonosis asociada, principalmente, al consumo de carne de cerdo o de jabalí cruda o mal cocida.
Los cerdos pueden contraer la enfermedad cuando son criados en malas condiciones de higiene, con roedores y alimentados con basura o restos de alimentos no adecuados. Los cerdos parasitados no tienen síntomas y tampoco se alteran las características de su carne.
No existen vacunas ni tratamientos para realizar en el animal vivo, por lo tanto las medidas de prevención consisten en el cuidado de la higiene durante la crianza y, fundamentalmente, en el control de la carne previo al consumo.
   
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  De la mano de los forrajes  
  En la edición de esta semana hacemos hincapié en una campaña forrajera que dejó buenas calidades y volúmenes lo que sin duda es una buena noticia para los sistemas ganaderos. También, desarrollamos los requerimientos de la ley 9164 comúnmente conocida como Ley de Agroquímicos. Por último, te presentamos un programa de nutrición integral que incluyo todas las categorías de hembras y machos.  
 
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