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GANADERIA - BOVINOS Enviar Imprimir Aumentar Disminuir
 
25 de Junio de 2010
 
  Mercado de hacienda: Invernada y cría
Las cotizaciones de los animales con destino a invernada mostraron una desaceleración e incluso una caída respecto a los valores de hace 15 días. Sin embargo, las mismas resultan insignificantes respecto a las bajas registradas en la hacienda gorda, principalmente de animales livianos, según afirma Aacrea en su informe.

   
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Actualmente el estado de los campos es variable de acuerdo a la región donde se ubiquen. Hacia el Oeste de la provincia de Buenos Aires y Este de La Pampa, los campos están nuevamente secos, dado que desde el mes de febrero no se registran precipitaciones de importancia. A esto se le agrega el efecto de las primeras heladas. La situación es muy distinta en el centro y hacia el Este de la provincia de Buenos Aires, donde se observa buena humedad e incluso, en algunas zonas, hasta exceso. De todas maneras, en cualquiera de las dos situaciones, la oferta de forraje para la hacienda será suficiente como para pasar cómodamente el invierno, debido a que la carga en los campos hoy es mucho menor y, por otro lado, el productor alcanzó a realizar una buena cantidad de reservas forrajeras.

En cuanto al mercado de invernada, durante la última quincena se observó una desaceleración e incluso una leve caída (-1,2%) en los precios, situación que se dio por la no convalidación de los valores por parte de invernadores-engordadores. Ocurre que el precio de la hacienda con destino a faena cayó durante el mismo período, en promedio, un 8,4% (llegando a disminuir 15% en algunas categorías).

Esta situación preocupa a estos operadores, que no consideran que los precios de la reposición bajen proporcionalmente, debido a que hay pocas cabezas y, como se comentó, mucho forraje. Este año el criador intentará recuperar, en la medida de lo posible, las pérdidas (o lo no ganado) de los últimos 4 años.

Por esta razón, resulta de suma importancia analizar que categoría invernar o encerrar. En los siguientes gráficos se muestran tres relaciones de compra-venta para categorías de machos y tres para categorías de hembras. Por un lado, se observa que en todos los casos la relación se encuentra por encima del promedio del período analizado, indicando que hoy se necesitan más kg de gordo para reponer 1 kg de ternero/a de invernada.

Por otro lado, en el caso de los machos se puede apreciar que la relación que menos se aleja del promedio es la del ternero liviano (160-180 kg/cab)-ternero gordo, ubicándose un 7,3% por encima del promedio. Las otras relaciones se encuentran en 12,7% y 15,6% arriba de sus promedios (ternero 160-180 kg/cab–novillo 431-460 kg/cab. Y ternero 200-230 kg/cab–novillo 431-460 kg/cab., respectivamente).

Expresando esto mismo pero como resultado por cambio de categoría, si hoy se encierra un ternero de 160-180 kg para obtener un ternero gordo de aproximadamente 300 kg/cab, por cada kg encerrado se pierde 1,7 $/kg, mientras que el promedio de los últimos 3 años fue de -0,6 $/kg. En las otras dos categorías el resultado es peor, alejándose aún más del promedio.

Esta misma situación ocurre con las hembras, siendo la relación más favorable en las categorías más livianas (animales menores a 350 kg/cab).
Al comparar macho y hembras, en los tres casos la relación de las terneras es favorable respecto al encierre equivalente de machos.

En definitiva, si bien hoy el negocio ha cambiado respecto a un año atrás, las categorías que siguen relacionándose mejor son las livianas y las hembras.
Esto se da, por un lado, debido al gusto del consumo interno (principal demandante) y en cierta forma al factor incertidumbre, ya que son pocos los que se quieren involucrar en un negocio con duración mayor a un año (aunque sea bueno) dado que las reglas del juego pueden cambiar muchas veces.

   
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  En la edición de esta semana vamos a atender diferentes temas como por ejemplo ¿Cómo realizar una buena producción de forraje? o ¿Qué aspecto debemos tener en cuenta a la hora de pensar en el mejor silo? Pero también tendremos un segundo bloque a puro remate y vamos a continuar repasando la campaña agrícola, zona por zona como lo venimos haciendo desde varios programas.  
 
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